校企“结亲”拓新局

隆冬时节，江苏大岗屋食品有限公司厂区内却暖意涌动、干劲十足。多辆满载海苔产品的大型货车鸣笛启程，奔赴各地市场；生产车间里，机械臂灵活起落、精准运转，有条不紊完成紫菜分拣、包装等一道道工序；生产线上，工人们精神饱满、动作娴熟，处处洋溢着抢抓机遇、冲刺首季“开门红”的实干热潮。

中国海洋大学食品科学与工程学院教授王鹏的团队在赣榆区科技局牵线下，深入企业生产一线调研解题，座谈交流谋发展，为企业食品生产高质量发展注入新动能。“推动食品生产从跟跑向标杆跨越，是我们的不懈追求。”江苏大岗屋食品有限公司厂长闫政宇说。作为连云港紫菜深加工骨干企业，公司在规模化、标准化生产过程中，遭遇了微生物控制、产品保鲜等关键技术瓶颈，一定程度上影响了产业提质升级的步伐。“非常感谢当地政府的精准服务、暖心帮扶，为我们对接了高校专家团队，我们迫切希望借助科研力量破解发展难题，研发更优质的产品，进一步打响企业品牌、拓宽市场空间。”该公司位于赣马镇工业集中区，是一家集研发、生产、储运、销售于一体的综合性紫菜深加工企业，拥有10余条日韩进口的海苔生产线，已通过多项国际标准体系认证，年可加工条斑紫菜超10万标准箱，产品涵盖寿司海苔、岩烧海苔等多个品类，不仅填补了区域紫菜深加工产业的部分空白。

“通过实地调研我们发现，企业在紫菜微生物控制上仍有提升空间。”王鹏教授表示。团队将发挥科研优势，提供紫菜预处理等技术支持，助力企业提升食品品质、延长保质期。“希望以此次对接为契机，深化校企合作，推动科研成果转化，助力赣榆紫菜产业提质增效、擦亮特色品牌。”

调研期间，校企双方还举行了专题座谈会，就企业食品检测实验室建设、紫菜成品抗氧化时间延长、新型海苔产品研发等议题，展开了深入探讨，明确了合作方向、敲定了初步对接方案，达成了多项合作共识。

一场精准对接、靶向发力的校企牵手，不仅为企业破解了技术瓶颈，更为赣榆紫菜深加工产业高质量发展注入了新动能。