我市全面启动网络餐饮食品安全整治“百日攻坚”行动

近期，我市全面启动网络餐饮食品安全整治“百日攻坚”行动，着力纠治“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、经营资质和健康证明造假等三类突出问题。与此同时，围绕市场准入、经营流通、监测预警、执法办案、整改提升等关键环节，实行清单化管理、项目化推进，推动网络餐饮行业从“分散乱”向“集中治、规范管”转变。

严查重处行业突出乱象。针对网络餐饮“线上线下交织、风险传导快”特点，我市坚持“线上排查+线下核查”双轨并行。线上，紧盯美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台，全面筛查商户资质公示、证照一致性、经营范围等信息，严厉打击虚假入驻、超范围经营行为；线下，开展“地毯式、扫街式”拉网检查，重点核查食材采购查验、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等关键环节，逐户建立“一户一档”动态台账。截至目前，全市累计通知平台下线违规商户188家，责令整改289家，立案查处违法违规案件568件，曝光典型案例41例。

推动治理模式迭代升级。无需执法人员实地检查，后厨摄像头就能自动识别违规操作并实时预警。近日，连云区市场监管局部署AI智能抓拍设备100余台，自动识别未戴口罩、违规操作等问题，实现24小时不间断“云监管”。“百日攻坚”期间，我市以“互联网+明厨亮灶”为突破口，加快推进智慧监管提质扩面，让后厨从“闲人免进”变为“全程可视”。灌南县推动220家商户安装监控设备，东海县推动32家商户安装监控设备，逐步实现后厨操作可视化、风险预警智能化。

破解小微业态治理难题。针对无堂食外卖商户“小、散、乱”监管难题，我市创新推进无堂食外卖集中点建设。海州区打造大学城、江苏海洋大学周边2个无堂食外卖集中点；徐圩新区安排专项经费支持智慧设备安装，逐步形成“可复制、可推广”的治理样板。通过集中规范管理，有效解决后厨卫生差、布局不合理、隐患难管控等问题，让小商户实现“合规经营、安心接单”。

织密食品安全防护网络。全面推行外卖骑手“吹哨人”“食安哨兵”制度。海州区聘任72名外卖骑手担任监督员，灌云县、开发区、徐圩新区等均建立骑手监督机制，依托骑手取餐、送餐优势，实时上报后厨卫生、食材质量、封签使用等问题线索；常态化开展“你点我查”互动活动；畅通12315、12345举报渠道，实行接诉即办、快查快处，高效回应群众诉求。

“百日攻坚”行动期间，全市检查入网餐饮服务提供者11690家次，排查发现并整改问题7826个，依托省市场监管局数据平台比对监测异常信息4118条，全部完成现场核查，问题核查率100%。“6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，我市以此次‘百日攻坚’成果为坚实基础，把专项整治中行之有效的经验做法固化为制度机制，推动网络餐饮监管与国家新规精准衔接，全力守护人民群众网络订餐安全。”市市场监管局局长王波说。