对市政协十四届五次会议第45004号提案的答复

市政协人资环委：

贵委提出的关于提升我市旅游旺季中小餐饮企业服务质效的提案收悉，现答复如下：

近年来，我市立足滨海旅游城市发展定位，以提升游客满意度、增强旅游综合竞争力为目标，聚焦旅游旺季中小餐饮企业服务质效提升，围绕食品安全、服务品质、停车配套等核心环节多方联动、综合施策，着力打造安全放心、服务优质、出行便利的旅游餐饮消费环境。

一、聚焦全链条监管，筑牢食品安全防线

从源头管控与过程监管两端发力，全方位压实中小餐饮企业食品安全主体责任。一是严格规范采购加工环节。市场监管部门持续加强食品采购渠道监管，督促企业严格执行索证索票和进货查验制度，要求从具备合法资质的供应商采购食材，定期核查采购台账，严防不合格食材流入市场。二是聚焦食品加工关键环节，常态化开展现场监督检查，重点核查从业人员健康证明、加工场所卫生、操作流程规范、餐饮具清洗消毒等情况，对发现的问题及时下达整改通知并跟踪复查闭环。旅游旺季期间加密检查频次，重点排查食材新鲜度、库存食品保质期、后厨卫生清理等风险点，严厉打击简化加工流程、使用过期食材等违规行为，全力保障游客饮食安全。

二、分层分类强化培训，提升餐饮服务品质

构建多层次、广覆盖的安全培训体系，持续提升从业人员专业素养。依托省商务厅委托省餐饮行业协会开展的全省餐饮业安全生产管理员线上培训，组织全市中小餐饮企业管理人员全员参训，实现安全管理基础知识广泛覆盖；专题举办食品安全总监、食品安全员培训班，聚焦关键岗位强化法规标准、操作规范与风险处置能力；动员全市餐饮企业收看中国烹饪协会视频号直播的2026年“安全生产月”全国餐饮企业消防安全培训，补齐旺季消防安全短板；举办全市商务领域安全生产专题培训，围绕旅游旺季经营风险点开展靶向辅导，全面提升企业安全管控水平。市场监管部门常态化组织食品安全法规、实操规范专题培训，通过案例讲解、现场模拟等方式，强化一线从业人员风险防范意识与合规操作能力。

三、聚焦多元化保障，破解就餐停车难题

坚持存量盘活与增量扩容并举、刚性管控与柔性服务结合，多维度缓解餐饮集中区域停车压力。一是深挖资源扩充停车供给。公安部门评估道路通行条件后，在老旧小区、餐饮集中区周边设置21条限时停车路段，明确午间、夜间就餐高峰时段允许临时停放，精准匹配就餐停车需求；协调36家市直机关、10家市属国有企业的5478个内部泊位实行错时共享，夜间、节假日等消费高峰时段向社会开放；利用城市边角地、闲置用地新建公共停车场7个，推动3家商超、公园广场停车场高峰时段对外开放，扩充停车供给总量，分流路内停车压力。二是优化执法推行柔性管控。动态调整餐饮集中路段违停管控策略，午间、夜间就餐高峰时段，对不影响通行的临时就餐车辆以劝导提醒为主。依托智慧停车高位视频AI设备，构建AI识别、地磁感知、智能巡检、大数据研判四维管控体系，对违停车辆先短信劝导驶离，拒不驶离的依法处置，兼顾交通秩序与执法温度。高峰时段安排警力定点值守、流动巡逻，及时疏导交通、处置拥堵，保障餐饮周边道路畅通。三是数字赋能升级智慧服务。依托全市智慧停车 “一张网” 平台，将餐饮集中区周边路内泊位、公共停车场纳入统一管理，通过 “港城停车” APP、小程序及公众号实时发布泊位信息，对接主流导航平台，引导游客快速找位，减少无效绕行。上线线上缴费、ETC无感支付功能，实现车辆快速离场，提升泊位周转效率。春节假期、重大赛事等时段，落实外地来连车辆免费停车政策，以停车礼遇优化消费环境，助力文旅餐饮产业发展。

下一步，我市将持续深化旅游旺季中小餐饮企业服务质效提升工作，不断巩固拓展工作成效。一是持续守牢食品安全底线，常态化开展安全培训与监督检查，旅游旺季加密巡查频次，推动食品安全追溯体系落地见效，严防各类安全风险。二是持续提升餐饮服务品质，发挥行业协会桥梁纽带作用，开展餐饮服务示范创建与技能评比，引导中小餐饮企业走标准化、特色化、品质化发展道路。三是持续完善停车配套保障，深化停车资源挖潜与智慧停车应用，不断优化餐饮消费周边环境。四是持续健全部门协同机制，强化信息共享与联动执法，形成工作合力，为我市旅游产业高质量发展提供有力支撑。