孙昭睿（市政协委员，市中医院科教处处长）：连云港地区的凉粉种类多，有绿豆粉、豌豆粉、山芋粉、蚕豆粉等，是非常有特色的美味小吃，深受本地市民和外地游客喜爱。但由于是作坊生产、个体经营，目前还停留在“街边小吃”阶段。实现凉粉产业化、标准化、品牌化、规模化发展，不仅可以提升城市的知名度、美誉度，还可以创造大量的就业机会，需要相关各方统筹谋划，协同推进。

理念先行，政策引领。突出产业链思维，彰显地方特色，做强农业品牌，以“有形之手”带动“无形之手”，推动“小凉粉”变成“大产业”，构建“从田头到餐桌、从工厂到用户”的全产业链全流程管控体系。

政府搭台，企业唱戏。政府部门通过土地供应、金融信贷、品牌培育等多个方面给予重点支持，加快与农业高校合作，培育龙头企业、壮大中小企业，推动产业链上下游从零散型到集聚化、从小作坊到规模化发展。从凉粉所需原材料和配料生产出发，引导绿豆、豌豆、大蒜等实现标准化种植和加工。

同时，建设以港城凉粉为主题的“生产+加工+科技+文旅”产业小镇，深度挖掘港城凉粉背后的故事，打造港城凉粉技艺非遗传承项目，开展港城凉粉“非遗体验”之旅，申报国家级旅游景区。结合连云港之夏旅游节，积极策划、组织报道、营造热点，努力将“资源优势”转变为“经济优势”。