大伊山石佛古寺始建于元皇庆二年（公元1313年），距今703年。明清时期，石佛古寺香火鼎盛，佛教信众香客遍及鲁南及苏南地区，为淮北著名寺庙，曾现“日受千人拜，夜照万盏灯”盛况，后毁于战火。为了弘扬佛教文化，满足佛教信众要求。2007年，石佛寺南门道场扩建工程正式动工。新扩建的石佛寺是一处集旅游观光、宗教文化弘扬、市民休闲娱乐等为一体的多功能寺庙。目前已建成以伊山大佛、大雄宝殿、山门牌楼、内外广场为中轴线，两侧分列文殊殿、普贤殿、观音殿、地藏殿、伽蓝殿、祖师殿及东西配套用房等殿堂建筑。

2008年建成的伊山大佛佛像采用锻铜工艺制造，佛像海拔高度六十六米，佛体高三十三米，莲花台高六米。大佛为释迦牟尼说法坐像，慈悲、庄严，令无数瞻仰膜拜者欢喜赞叹，倍生虔诚恭敬之心。2009年台湾星云大师亲临石佛寺，在参观殿堂和佛像时给予了高度的评价。2009年8月、2012年8月，石佛寺分别举行“大雄宝殿落成暨佛像开光庆典”、“祈福百年灌云暨石佛寺配殿佛像开光庆典”。明学、松纯、无相、心澄、秋爽、隆相、能修等诸山长老先后莅临加持法会，数万信众共襄盛举，同沾法喜，场面空前宏大。

今天的石佛寺晨钟暮鼓、佛音萦绕，已成为大伊山景区乃至灌云的一张名片，成为休闲观光、敬香礼佛、积善祈福的一片净土。