高温“歇伏”，鸡蛋价格涨幅明显

据市场价格监测显示，入伏以来，我市天气以高温为主，受其影响蛋鸡产蛋量下降，导致鸡蛋价格涨幅明显。7月25日，列入监测的洋鸡蛋市场平均零售价格较上期（7月20日）上涨17.37%；较月初（7月5日）上涨16.67%；较上月同期（6月25日）上涨8.59%。

据分析，导致本月鸡蛋价格上行的主要原因为：高温天气蛋鸡产蛋量下降，据测算，目前蛋鸡产蛋量较上月同期下降15%左右，市场鸡蛋供应量下降。同时，高温天气市民更倾向于减少肉类消费从而增加鸡蛋的消费，市场需求相对增加。

随着高温季的持续，蛋鸡产蛋亦进入“歇伏期”，产蛋量将进一步受影响，预计近期鸡蛋价格还将会在高位运行，且有进一步上涨的可能。