灌南：开展餐饮具集中消毒服务单位“综合查一次”工作

近日，灌南县卫健委充分发挥牵头作用，联合县生态环境、市场监管、综合执法等多部门，对连云港亿洁餐具消毒有限公司开展“综合查一次”专项行动，构建起多部门协同监管的高效模式，全力保障餐饮具卫生安全。

检查过程中，各部门依据自身监管职责与检查事项，采取实地查看、资料查阅、人员问询等多种方式，全方位、多维度地开展检查工作，确保检查无死角、无盲区。？

灌南县卫健委执法人员重点聚焦企业内外环境、卫生管理制度落实、生产流程、质量控制、索证索票、在线监测等关键环节，进行了细致入微的检查。检查结果显示，该企业整体表现良好，不仅各项卫生管理制度健全完善，从业人员也均持有有效健康证明；在产品管理方面，严格落实采购查验制度，台账记录详实完整，且每批次产品均开展抽样自检，严把质量关。然而，检查中也发现存在粗洗车间部分地面防鼠网缺失，存在一定的卫生隐患；部分餐具外包装受设备调试影响，未按规定标识消毒日期等问题。针对这些问题，县卫健委当即下达整改意见书，责令企业迅速整改，切实消除安全隐患。同时，县卫健委积极协调市疾病预防控制中心，于检查当日对该企业开展专项抽检，后续抽检结果将通过“码上卫监”平台及时公开，消费者只需扫描餐具外包装上的二维码，便可轻松获取产品质量信息，实现消费透明化。

自去年9月起，灌南县卫健委便在餐饮具集中消毒服务单位部署了视频监控系统，在生产区、包装区、检验区等重点区域安装AI监控探头与水温探测仪，打造出生产全程自动检测、抓拍预警、在线监督以及数据云端存储的一体化智能监管体系。这一科技监管手段的运用，既大幅提升了监管效率，又最大限度减少了对企业正常生产经营的干扰，实现了监管效能与企业发展的双赢。