赣榆：专项检查餐饮服务安全工作

为进一步强化全区餐饮行业食品安全监管工作，区市场监督管理局开展餐饮服务安全工作专项检查，重点检查承办喜宴的餐饮经营单位，共抽查15个镇、29家经营单位、2家学校食堂。

压实主体责任，进一步推进“两个责任”落实。督促落实食品安全“两个责任”，要求企业严格建立食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员工作职责分工，用好“食安江苏经营”小程序，认真录入“三类人”和“三件事”，同时要做好抽考工作。

强化监督管理，进一步加大执法检查力度。本次抽查过程中，发现的主要问题为后厨垃圾桶无盖、冷藏柜生熟食品混放、食品未离地、后厨工作人员未规范佩戴口罩、后厨脏乱或地面有积水、部分餐饮经营单位使用的燃气灶具不具有熄火保护装置，对发现的具体风险隐患及时督促整改到位。

加大宣传引导，进一步规范经营。执法人员要求经营者提高食品安全意识，杜绝餐饮浪费，加强从业人员培训，持有有效健康证明，定期开展风险排查。

下一步，区市场监督管理局将继续立足本职工作，进一步加大宣传和检查力度，强化行业自律。